潮州鹵水技術(shù)哪里學(xué)？潮州鹵水的做法，潮州鹵水的制作方法。廣州味之興潮州鹵水技術(shù)培訓(xùn)。
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潮州鹵水屬于廣東風(fēng)味，特點(diǎn)是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。
由于潮州鹵水要求口味純凈，因此以鹵雞鴨、鵝翅、鵝掌等為主。
本部推出的潮州鹵水辛香回甜的基本味型要保持不變，以體現(xiàn)廣東口味的清淡無(wú)辣，回味悠甜的特點(diǎn)。
教學(xué)流程： 1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧 2、熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理 7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 8、后期電話輔導(dǎo)
潮州鹵水學(xué)費(fèi)1680元，配方技術(shù)無(wú)保留，大師傅直接傳授技術(shù)一對(duì)一培訓(xùn)，保證令學(xué)員學(xué)到真正賺錢(qián)的技術(shù)！，包括鹵鴨、鵝、雞、鴨翅、牛肉、牛百葉、豬肚、豬手等等、 |
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