菜單*初指餐館提供的列有各種菜肴的清單,F(xiàn)引申指電子計算機程序進行中出現(xiàn)在顯示屏上的選項列表,也指各種服務項目的清單等,含義更為廣泛。廣義的菜單是指餐廳中一切與該餐飲企業(yè)產(chǎn)品、價格及服務有關(guān)的信息資料,它不僅包含各種文字圖片資料、聲像資料以及模型與實物資料甚至還包括顧客點菜后服務員所寫的點菜單。狹義的菜單則指的是餐飲企業(yè)為便于顧客點菜訂餐而準備的介紹該企業(yè)產(chǎn)品、服務與價格等內(nèi)容的各種印刷品。
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