|
深圳市華禧佳宴餐飲管理有限公司
| 聯(lián)系人：鐘小姐
先生 (職員) |
| 電 話：0755-23449850 |
| 手 機(jī)： |
 |
|
 |
|
| 廣東惠州惠城專(zhuān)業(yè)100%的婚宴定制商—婚禮的準(zhǔn)備工作 |
廣東惠州惠城專(zhuān)業(yè)100%的婚禮定制商—婚禮的準(zhǔn)備工作
婚禮流程的準(zhǔn)備工作
（一）按照客人要求進(jìn)行場(chǎng)地布置
1、開(kāi)餐前1小時(shí)給員工開(kāi)例會(huì)，布置工作，了解婚宴桌數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、地點(diǎn)、出菜順序、時(shí)間及某些客人的特殊要求。
2、服務(wù)開(kāi)始前15分鐘化淡妝,統(tǒng)一著宴會(huì)服裝,面帶微笑,迎接客人到來(lái)。需要多次排練。
（二）上毛巾 ，倒醬醋，準(zhǔn)備飲料
1、婚宴開(kāi)餐前15分鐘準(zhǔn)備
2、左手托盤(pán)，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統(tǒng)一。
3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調(diào)味碟要拿到托盤(pán)內(nèi)斟倒，不要太滿。
（三）擺放冷菜
1、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。
2、注意葷素、顏色、口味的搭配。
3、盤(pán)距相等，離桌邊距離相等。
4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調(diào)羹，客人未到前放在底碟上，調(diào)羹柄朝外臥放，客人來(lái)后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服務(wù)員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)來(lái)信通知?jiǎng)h除。