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酒店餐具和家用餐具主要區別就是在產品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡單實用。一般家用的多為圓盤,圓碗,因制作工藝不同成本相對異型盤低很多，一般只要幾個器形品種就夠了。
而酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀,新穎的器皿也會使食客賞心悅目,心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個品種。還有一些器形是專門對特殊菜品設計的,如鮑翅盅,魚翅盅,佛跳墻,需要跟專業廠家定制生產。
市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為酒店餐具購買而犯愁？酒店餐具不僅是只做為餐具，更多的是一種藝術。酒店餐具好壞，關系到酒店的發展和酒店的聲譽，所以，挑選好的酒店餐具非常重要。陶瓷海小編特此整理了一下幾點攻略：
1、采購酒店陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；
2、不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。應盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具；
3、選購微波爐用瓷具，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產品；
骨瓷特點：
1、瓷質細膩：白度柔和、透光性強，呈現出與普通瓷器不一樣的質感和亮度，渾身散發著貴族的高貴氣質．
2、器皿形狀規整：畫面光亮釉面質感更好．
3、保溫性好：與傳統瓷器相比，骨瓷的保溫性更好，喝咖啡或泡茶時有更多感受．
4、環保瓷：骨瓷多是低鉛或無鉛產品．由于是歐美社會的基本保障，在產品質量方面都與歐美看齊．
5、強度更好、胎體更薄、比重更輕：由于骨瓷與普通瓷器的成分不同，能夠做到更薄更堅韌耐磨，但是由于高溫成型比較困難，所以成型是廢品率較高，客觀上形成價格高等因素． |
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