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杭州飲丹餐飲管理有限公司
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杭州生煎包培訓-好吃點 手把手教學,隨到隨學包住宿 |
杭州生煎包培訓-好吃點 手把手教學,隨到隨學包住宿
上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,
味道一級。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要
淋幾次涼水,*后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩
稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭餡心以鮮豬肉加皮凍為主。
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