|
濰坊香佰味餐飲管理有限公司
| 聯系人：李女士
女士 (老師) |
| 電 話：0536-8889939 |
手 機：17560663311  |
 |
|
 |
|
| 公司介紹 |
濰坊肉火燒是山東濰坊傳統小吃
濰都肉火燒是山東濰坊傳統小吃。當地人稱老濰縣肉火燒，以城隍廟肉火燒*為出名和好吃。當地制作火燒歷史悠久，種類繁多。《資治通鑒》中記載東漢人趙歧流落北海（即濰坊）以賣餅為生。在清末民初，肉火燒應運而生。當時的名字叫花椒肉火燒，發展到三鮮肉火燒是近代的事情，因為人們的生活在大步的提高，小吃的質量也隨之與時俱進。
用料編輯
肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水攪拌腌漬入味；然后加大蔥及適量的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。面粉需用溫水合制成較軟的面團。將一塊面團拉長，壓平，上面抹上油酥漿，將面卷起來，鑿成火燒劑子，用手壓扁，包上肉餡，收邊做成圓匾形的火燒坯，然后一個個放在鏊子上進行“火燒”加工。
做法編輯
肉火燒要經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。須一人制坯，一人燒制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使兩面定型，然后轉入爐內，沿爐膛擺放十幾個火燒，根據火的大小、生熟程度不斷用鐵叉子掏出，用手變換角度，然后重新送入爐內來進行烤、烘、燒。整個過程約在十分鐘內完成，時間短了，不熟；時間長了，易干。
剛出爐的火燒，色彩艷麗，火燒散發著面香、餡香、火燎香。咬一口，外焦的面皮咯咯作響，大蔥與鮮肉在高溫下的組合，香氣十分濃郁，才產生了讓人垂涎欲滴欲罷不能的感覺！
|
主營產品或服務：
小吃培訓,包子培訓,火燒培訓, |
企業經濟性質：
個體工商戶 |
經營模式：
生產型 |
員工人數：
5人以下 |
公司注冊地：
濰坊 |
主營行業：
其他教育培訓 |
主營市場：
|
主要經營地：
|
注冊資金：
|
法人代表/負責人：
|
成立時間：
|
經營品牌：
|
管理認證體系：
|
是否提供OEM服務：
|
|
|
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。