新鄉市口福樂餐飲技術培訓中心擁有全國品味*全、*具獨特、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。新鄉市口福樂餐飲技術培訓中心立志成為中國本土專業性的餐飲項目培訓及技術開發與創新者、眾多著名餐飲品牌的締造者與推廣者、中國餐飲企業經營管理科學化、規范化進程的推動者和未來飲食發展潮流的預判、創造和引領者，推動中國飲食行業的全新發展不懈努力。
拉面，一種漢族傳統面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、伸面，是中國北方城鄉獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。拉面是山西省的名產，為山西四大面食之一。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面*為著名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風味。
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