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無論哪個季節火鍋都是人們外出吃飯的*選。尤其是小火鍋也是近幾年新興起的飲食熱潮，越來越受年輕人和學生的喜歡。掀起生態火鍋的新時尚，一人一鍋干凈衛生，而且還有上百種食材，可根據自己喜歡的口味選擇自己的配料，只要學會小火鍋的技術，無需規范化操作，零經驗也可以輕松經營。小火鍋全年無淡季，也可根據季節的變換選擇合適時令的食材，春夏秋冬皆適宜。
火鍋好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關系到火鍋的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。盛福來火鍋底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入20余種調料，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質調味底料。
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