豬肉石系天然石種，多數屬沉積巖，硅質巖或變質巖，是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。肉石珍貴貴在有皮。世間紅白相間的石頭比較多，但要有皮才算肉石中的上品。
“豬肉石”是地質運動過程中沉積巖或變質巖與其他礦物質接觸色化而成，多產于廣西柳州市。因其長有“皮肉”、“肥肉”和“瘦肉”多層次，顏色酷似豬肉，稱為“豬肉石”。
收藏者多把“豬肉石”看做吉祥、喜慶的象征。現今有皮資源基本枯竭。豬肉石分多種，安徽有藏家有一
豬肉奇石精品近期拍賣價格如下：
 
拍品名稱成交價（萬）拍賣日期
天然五花豬肉石臘肉69收藏品禮----6800萬------------2014-08-25
豬肉石收藏品禮品玉石觀賞石裝-----5580萬------------2014-02-28
特級豬肉石收藏品玉石觀賞石-------4890萬------------2013-12-06
特級豬肉石收藏品玉石觀賞石-------4350萬------------2013-06-30
 
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