186-0041-8283冷藏操作臺維護清潔所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調扎帶一起包扎好。廚房操作冷柜維修都應有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應兩頭有封塵措施，專業(yè)維修食材冷柜施工時也要注意隨時密封，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。
使用前，先進行2至6小時空柜通電運行。水果保鮮柜停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。冷藏操作臺維護清潔熟食品冷藏應等涼冷后進行，盛放容器需經(jīng)過消毒，并加蓋存放，以防止干縮和沾染其他異味，加蓋后要注意便于識別。廚房操作冷柜維修冷藏時應拆除魚、肉、禽類等原料的原包裝，以防止污染及致病菌的進入；專業(yè)維修食材冷柜經(jīng)過加工的食品如奶油、奶酪等，應連同原包裝一起冷藏，以防發(fā)生干縮、變色等現(xiàn)象。冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于*佳的工作狀態(tài)。冷藏操作臺維護清潔長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。廚房操作冷柜維修不制冷有可能是壓縮機的過熱保護器壞掉，專業(yè)維修食材冷柜機組沒有問題，也有可能是壓縮機報銷了。遇到這種情況，*好仔細地檢查并修補泄漏點，然后抽真空干燥，重新充加合格的適量的冷柜制冷劑。
冷藏操作臺維護清潔特別是有維修過的展示柜，很容易出現(xiàn)管道堵塞。廚房操作冷柜維修用耳朵貼近蒸發(fā)器也聽不到任何氣流聲響，專業(yè)維修食材冷柜對出口處加溫也不管用，這表明系統(tǒng)發(fā)生堵塞。制冷管道穿孔泄漏，一定會造成展示柜冷凍性能逐漸下降。 |
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