商用豆腐皮機(jī)一套，全自動干豆腐機(jī)，吉林黑龍江干豆腐機(jī)廠家，商用千張機(jī)，江蘇安徽千張機(jī)廠家直銷，湖南湖北豆腐皮機(jī)器廠，買機(jī)器帶技術(shù)資料和光盤。
商用豆腐皮機(jī)器一套，整機(jī)包括潑皮機(jī)（豆?jié){澆注機(jī)，含攪腦機(jī) 、折疊機(jī)）、壓榨機(jī) 、剝皮機(jī)。生產(chǎn)出的豆腐皮成品厚薄可以調(diào)節(jié)，根據(jù)市場需要自己調(diào)節(jié)即可。繼續(xù)切絲成為豆腐絲，可以配切絲機(jī)，價(jià)格另議。
配置參數(shù)如下
機(jī)器電壓: 220（V）（380v需要定做）
額定功率: 2200（w）
外形尺寸: 400cm*145cm*65cm
機(jī)器凈重: 約300（kg）
機(jī)器用途: 生產(chǎn)豆腐皮、千張百葉、干豆腐.
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豆腐皮制作過程如下：
一、選料
要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放3個月后再使用。水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水*好不要一次加足。*一次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
二、磨豆?jié){
磨漿的目的是為*大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。
三、煮豆?jié){
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱均勻。
四、點(diǎn)漿
常用凝固劑
1.石膏
石膏以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。
2 、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作也容易掌握，巧點(diǎn)鹵水。
3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂
該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。
五、粉腦：潑皮的過程和壓榨
把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關(guān)，打開開關(guān)。
豆腐腦進(jìn)入潑皮機(jī)以后，折疊成方形塊裝，然后進(jìn)入壓榨機(jī)操作，需要注意干濕事宜，不易過干。生產(chǎn)出來的豆皮不單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
六、扒皮：把布上扒皮機(jī)，扒出豆腐皮，同時(shí)把布卷好，繼續(xù)使用，本公司的扒皮機(jī)是雙扒皮機(jī)，一次出成品。
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豆腐皮機(jī)潑皮機(jī)有4米、5米、6米或者8米、10米可以選擇，根據(jù)客戶場地和對產(chǎn)量的要求.山東星遠(yuǎn)豆腐機(jī)專業(yè)生產(chǎn)各種干豆腐機(jī)，彩色即食豆腐機(jī)，豆腐皮機(jī)，千張機(jī)等，特殊要求可以定做。
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