正規小吃培訓基地，金鑰匙，13313217655 石家莊金鑰匙小吃培訓，是石家莊市正規小吃培訓機構，是以小吃培訓、餐飲技術推廣、食品機械供應、調料香料銷售及咨詢策劃為一體的綜合性創業服務。
鍋貼做法：
材料：中筋面粉300克，清水適量
做法
1.面粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌
2.揉成面團，蓋上面盆可以適當餳發15分鐘
3.大面團可以分成2份，取一份中間掏個洞，用手來回捯飭的縷細
4.從一處揪斷后，放在案板上揉成粗細差不多的條
5.用刀切下等大的面劑子
6.用搟面杖搟成餃子皮
7.肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻。加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌。適當打一下水。白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻。用鹽調味后加入香油拌勻即可
8.取一面皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口
9.按照步驟把所有的面皮或者餡料都包完
10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，調配出面粉醋水。醋可以隨意一些，不用拘泥
11.煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底
12.淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。蓋上鍋蓋，見底部水分蒸可以在繼續少許添加，直至煎餃熟即可。如果想要底部帶脆底花紋的，可以一次加水約1/3處，蓋上鍋蓋，直至鍋底水份蒸發，形成脆皮似得脆底即可出鍋 |
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