各種蓋澆飯做法培訓，金鑰匙，13313217655 石家莊金鑰匙小吃培訓，是石家莊市正規小吃培訓機構，是以小吃培訓、餐飲技術推廣、食品機械供應、調料香料銷售及咨詢策劃為一體的綜合性創業服務。
糖醋里脊蓋飯做法：
材料：
豬里脊肉 小青菜 老姜 料酒 老抽 陳醋 白醋 糖 鹽 香蔥 生粉 米飯
做法
1:里脊肉洗凈切塊放在清水里浸泡出血水,擠掉血水洗凈
2:小青菜洗凈中間切開
3:里脊肉放入煮鍋, 加水沒過肉大火燒開, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陳醋(約2湯碗), 上蓋小火煮20分鐘左右撈出肉塊,轉大火,放入小青菜燙熟撈出
4:炒鍋燒熱倒入少量煮肉湯, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 鹽, 放入肉塊翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香蔥
5:米飯盛在碗里倒扣在盤子一邊,碼上小青菜, 澆蓋上里脊肉即可。
麻婆豆腐蓋飯做法：
材料：
嫩豆腐1盒，豬絞肉30公克，蔥1根，蒜頭3粒，白飯1碗，A.辣豆瓣醬20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白fen水1大匙，香油1小匙
做法：
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.嫩豆腐洗凈切丁；蔥切成蔥花；蒜頭切碎，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入豬絞肉炒散，炒至肉色變白后加入辣豆瓣醬炒勻，再放入作法2的豆腐丁及其余調味料A煮勻。
4.于作法3的鍋中加入太白fen水芶欠，再滴入香油、撒上蔥花拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。 |
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