河北去哪學(xué)小吃好,金鑰匙,13313217655 石家莊金鑰匙小吃培訓(xùn),是石家莊市正規(guī)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是以小吃培訓(xùn)、餐飲技術(shù)推廣、食品機(jī)械供應(yīng)、調(diào)料香料銷售及咨詢策劃為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
胡蘿卜千層餅做法:
材料:面粉、泡打粉、瘦肉、胡蘿卜、木耳、姜、蔥、香油、雞精、鹽、生抽、植物油
做法
1、面粉300克,加入泡打粉3克,用溫水和面,餳20分鐘。
2、瘦肉剁末,蔥姜切末,放點(diǎn)雞精、鹽、生抽、香油攪拌均勻。
3、胡蘿卜擦絲,木耳泡發(fā)后切末,和肉餡一起攪勻。
4、揉面,搟成薄餅,鋪上餡料。
5、從面餅中心向邊緣切一刀,從切口處向著一個(gè)方向卷,*后呈圓錐形。
6、捏緊口,搟平。
7、平底鍋刷油,放入餅,烙熟,切塊裝盤(pán)。
酥香小蔥千層餅:
材料:面粉2碗,蔥花小半碗,雞蛋一個(gè),鹽,水1碗,油
做法
1.面粉放大盤(pán)子里,灑點(diǎn)鹽,拌勻后,加雞蛋和1碗水,用筷子攪拌均勻,然后揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子醒半小時(shí)。
2.把醒好的面團(tuán)分成3分,案板灑上干面粉,取一小分放案板上搟薄,成圓形的面皮。
3.倒點(diǎn)油在面皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花,然后把面皮折起來(lái)再對(duì)折,弄成面坯,然后壓扁,再搟薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱,面餅放進(jìn)鍋里,把兩面煎成金黃色即可鏟起來(lái). (煎的時(shí)候要把鍋蓋蓋上,煎至有點(diǎn)微黃的時(shí)候可以灑點(diǎn)水,這樣吃起來(lái)就外脆內(nèi)軟) |
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