豆制品的營養價值很高，還在于其蛋白質的消化率提高了。人體對煮熟的整料大豆消化率為百分之六十五，制成豆漿后可達百分之八十五。豆漿制成品后蛋白質發生了變性的凝固，消化率可達百分之九十二到百分之九十八。
以大豆為原料的豆制品除了富含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其以鈣和磷較多。如果用石膏凝固劑制作的豆腐含量較高，有助于人體對鈣的吸收作用和利用。可預防軟骨病及牙齒發育不良等。
此外，豆制品不含膽固醇，并且有阻止人體對膽固醇的吸收以防止動脈硬化等功效，這種作用是動物蛋白質所不能比擬的。
河南豫之商豆腐皮機，全自動豆腐皮機機器特點:安裝簡便、豆腐皮機操作靈活,可一人操作全過程. 可生產各種豆腐及特色豆漿. 如蔬菜豆腐、保健豆漿、五豆豆漿等等.若1-2人操作,十小時生產豆腐皮2000斤。它是取代手工豆腐皮作業的必備設備,大大降低了勞動力。
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