項目名稱:麻辣燙 
項目特色:
 有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎,那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘,而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時,四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪;如果你是一個有心的人、你就會發現只要有小吃的地方、就一定可以看見麻辣燙的影子、無論南方的大都市、還是北方的小鎮、你都可以吃到麻辣燙。
   就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到它,但卻時常在街頭巷尾無意中撞見的小小的麻辣燙,一如既往、扎扎實實地火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有,幾張桌子,兩個灶臺,滿地的竹簽,就這樣天天圍著一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。那感覺就是一個字:“爽”! 
    麻辣燙是食物平民化的歸宿。制作一碗麻辣燙,其實很簡單,無非是把一些看似不相干的東西,細細地穿在了簽子上,放在一起,然后一股腦兒地往高溫里推,真正是赴湯蹈火。就如這個世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒,便會慢慢融合,相互滲透,互相沾染了彼此的味道,*后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味,一些不相干的事物,由此它構成一個和諧的整體,再也不能分開。
三香三椒三料,七滋八味九雜。這是什么?這是川菜的特點。常言道:吃在中國,味在四川。但這決不是說,其他地方菜系沒味或者味少,不是的,我們祖國地大物博,吃精遍地,隨便哪個地方都有自己豐富的味,獨特的味,值得自豪的味。而川菜的味是祖國菜系中的一個典型代表。
    麻辣燙經營靈活,味道又優勢明顯,價格低廉,更簡便快捷、平易近人,因此投資麻辣燙營業前景十分可觀。
我校教學特點:
采用多種配方及香料,精心調制而成。有無餐飲經驗都可以學會,人人都能操作。其味道獨特,滋補養生,價廉物,吃了不易上火,邊涮邊吃,滾燙獨特,味道妙,久食不厭,極受歡迎。
四川麻辣燙培訓流程 : 
    1、配方中的香料的識別,【學員開業使用設備的采購地點及價格】
    2、高湯的制作技術 ,
    3、各種菜品的處理,
    4、秘制辣椒油的制作技巧、麻辣燙底料如何炒制。
    5、麻辣燙各種調料的配制及現代版“一鍋出”老湯的調配方法。
    6、老師指導學員親自操作及作品點評
    7、后期電話輔導和疑難解決
    8、歡迎廣大學員實地考察
聯系人:邱先生
創業電話:15018521169
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