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佳廚飲食在黃埔食堂承包、黃埔飯堂承包、每個細節都很重要，把衛生、安全放在*一位，嚴格的衛生管理、和采購的把關，保證飯菜干凈衛生、味道鮮美。
菜式搭配的基本知識
1、茶葉煮蛋：茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
2、紅白蘿卜混吃：白蘿卜中含有vc含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種破壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜的vc。
3、蘿卜水果同吃：蘿卜經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質一硫氰酸、曲子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，可加強硫氰酸，橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的杜物色素在腸道被細菌分解，也可以增強硫氰酸，抑狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫大。
4、牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸與橘子中的果酸與易凝固成塊，使人發生腹脹、***、腹瀉等癥狀。
5、白酒與汽水同飯：同飯后很快使酒精在體內揮發，并產生大量的二氧化碳，對胃、肝、腸、腎等器官有嚴重的危害，對心臟血管也有損害。
6、吃肉時喝茶：茶葉中的大量酸與蛋白質結合形成蛋白質，使腸蠕動減慢，即容易形成***，又增加了有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
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