我們簡單來說明下決定現磨豆漿味道和口感的一些因素。
1：有些現磨豆漿店使用的是 煮過的豆子，有些使用的是烘焙過的干豆子（現磨豆漿五谷良品），這兩種豆子一種是濕的，一種是干的，做出的豆漿味道和口感肯定不同。就算用的都是煮過的豆子，不同的人煮豆時間長短不同，煮豆放入的水量多少不同，也會導致豆漿的味道和口感不同。
2：豆漿濃度不同，甜度不同，會導致豆漿味道和口感不同
3：不同的現磨豆漿機，馬力，刀頭（是否鋸齒刀片）不同，打磨出來的豆漿口感也不同，就算是同樣的機器，打磨時間不同，口感細膩度也不同。
4：是否添加些 增香劑，增稠劑，現磨豆漿伴侶調味劑等等也會引起豆漿味道不同。 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后會發生惡心、吐瀉等中毒癥狀，三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿后會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用
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