傳承百年歷史文化精髓，推廣彩云之南民族美食 —過(guò)橋品風(fēng)景，米線(xiàn)也傳情
一/關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)
過(guò)橋米線(xiàn)，起源于公元1806年，滇南蒙邑（今云南蒙自縣）至今已有一百多年的歷史。穿越百年歷史煙云，過(guò)橋米線(xiàn)到今天不僅傳遍了云南的山山水水，也將遍布于祖國(guó)大江南北,遍地開(kāi)花.云南人對(duì)過(guò)橋米線(xiàn)的感情深入骨髓，不論民族，不分男女，各色人等,米線(xiàn)是他們每天必不可少的食品.現(xiàn)如今過(guò)橋米線(xiàn)已經(jīng)不受區(qū)域和地界所限制，深受全國(guó)各地乃至世界人們所喜愛(ài)。
吃米線(xiàn)不僅瘦身養(yǎng)顏，滋補(bǔ)健身，也將成為一種崇尚自然，創(chuàng)造健康的新時(shí)尚，是*富民族文化的中式快餐，被譽(yù)為“無(wú)火烹飪的東方麥當(dāng)勞”。
二、開(kāi)創(chuàng)云南過(guò)橋米線(xiàn)店值得您投資的七大理由:
①生命力:過(guò)橋米線(xiàn)歷經(jīng)百年歷史的深刻檢驗(yàn),證明了他強(qiáng)大的生命力.從蒙自到云南.到全國(guó).再到全世界.一百年從一棵小樹(shù)長(zhǎng)成了參天大樹(shù).
②大眾化:過(guò)橋米線(xiàn)是大眾化的,是人人都愛(ài)吃.都吃的起的美味.價(jià)格不高.物超所值.它興起于民間,流傳在民間.是民間大眾的厚愛(ài).給了它長(zhǎng)久的生命力.
③獨(dú)特性:過(guò)橋米線(xiàn)是有特色,濃郁的云南民族風(fēng)情,就是它的靈魂.無(wú)論傳道哪里,始終以它固有的特色和酣暢淋漓,來(lái)給人們一種享受,一種滿(mǎn)足.
④操作性:過(guò)橋米線(xiàn)的經(jīng)營(yíng)是簡(jiǎn)單的,投資是靈活的,既可以是一間小門(mén)臉,做特色小吃,特色化經(jīng)營(yíng)也可以大手筆運(yùn)作大規(guī)模發(fā)展
⑤高利潤(rùn):米線(xiàn)的利潤(rùn)是可觀的,數(shù)據(jù)分析:經(jīng)營(yíng)米線(xiàn)的利潤(rùn)高于餐飲行業(yè)平均利潤(rùn)10%----15% 而餐飲行業(yè)的高利潤(rùn)是人們有目共睹的.
⑥適應(yīng)性:過(guò)橋米線(xiàn)以湯燙味美,選料精細(xì)文明于滇內(nèi)外,可謂百食不厭它可麻可辣可咸可甜隨意調(diào)配,南北皆宜.在大江南北都有廣泛的適應(yīng)性,它的主料之一.土雞,更是不受任何地域宗教口味等限制的美食
⑦無(wú)風(fēng)險(xiǎn):有了上述6大理由,我們還用擔(dān)心過(guò)橋米線(xiàn)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)嗎?那么你還需要什么?你需要有人把你帶進(jìn)這個(gè)充滿(mǎn)了廣闊前景的事業(yè)中來(lái),快樂(lè)經(jīng)營(yíng),四季發(fā)財(cái)!
三過(guò)橋米線(xiàn)的配方及秘笈
“聞著令人垂涎三盡，吃了使人蕩氣回腸”過(guò)橋米線(xiàn)雖然好吃，但要吃到正宗地道的過(guò)橋米線(xiàn)，也并非易事，當(dāng)今過(guò)橋米線(xiàn)很多，但深得其法的并不多見(jiàn)，簽別過(guò)橋米線(xiàn)水準(zhǔn)重要因素之—首先在于湯，配湯比例很關(guān)鍵，各家的好壞也是在這湯上見(jiàn)高低，而湯好在于配方要好，配方才是各家米線(xiàn)技師的看家功夫，除了配方外還有三大秘笈，其一，是玩油，吃過(guò)地道云南蒙自過(guò)橋米線(xiàn)的人都知道，米線(xiàn)湯用油很關(guān)鍵.其二是玩碗，碗必須選好質(zhì)地，結(jié)合過(guò)橋米線(xiàn)無(wú)火烹飪的特殊方法，使每只碗溫度要180---290度之間，但達(dá)到一個(gè)*佳溫度很難,只有掌握好火候、溫度，才能真正體現(xiàn)出其無(wú)火烹飪的正真作用和意義.其三是玩湯底,這一條可是商業(yè)秘密,只能告訴你一半,熬制湯底四大宗旨:清,濃,爽,鮮.四大宗旨互為矛盾,可清難濃,可濃難爽,可爽難鮮,*考功夫. 四、關(guān)于家常米線(xiàn)及新派米線(xiàn)
云南家常米線(xiàn)做法考究，品種繁多,風(fēng)格各異，新派米線(xiàn)更是在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上，融入了時(shí)代的內(nèi)涵，充分體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)、健康、綠色的飲食潮流。早餐米線(xiàn),小鍋米線(xiàn)、擔(dān)仔米線(xiàn)、燜肉米線(xiàn)、涼雞米線(xiàn)、佐老醬豆花米線(xiàn)、石鍋米線(xiàn)、酸湯米線(xiàn)、蟹爪菊花米線(xiàn)、腸旺米線(xiàn)、鹵米線(xiàn)、炒米線(xiàn)、米線(xiàn)炒、米線(xiàn)煲等等，數(shù)不勝數(shù)，每款各式都是味濃香醇、實(shí)實(shí)在在.其口味甜、咸、酸、淡、鮮、香、麻辣，口感各異。其不同味型的標(biāo)準(zhǔn)與特點(diǎn)是：
甜：甘而不噥,奶香溫潤(rùn).咸：咸而不減.醬香濃郁.
酸：酸而不酷，吃著爽快。淡：淡而不薄，蔬香理氣。
鮮：鮮而不厚,原汁原味。香：香嫩滑爽，酥中帶脆。
麻辣：辛而不烈,麻而不燥，辣的舒服暢快，不溫不火。
有味者使其出,無(wú)味者使其入,使一物各獻(xiàn)一性,一碗各成一味. 加盟熱線(xiàn)：18610235343 |
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