如何選擇合適的火鍋底料,僅供參考細(xì)節(jié)請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味選擇：
1、陰虛體質(zhì)癥狀：個(gè)體偏瘦，面容無華，經(jīng)常口渴、喉嚨干、容易失眠、頭昏眼花。適合鍋底：淮山、玉竹、沙參、枸杞子加清湯。肉類：水魚或龜，滋陰佳品。青菜：芥菜、蘿卜、蓮藕、萵筍、芹菜，苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。
2、氣虛體質(zhì)癥狀：環(huán)境適應(yīng)能力差，天氣變化易感冒，臉色偏白。適合鍋底：清湯鍋底，也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底，有條件的還可以用鮮人參。肉類：雞。青菜：性溫平和的生菜、油麥菜。
3、陽虛體質(zhì)癥狀：平素畏寒喜暖、四肢倦怠，舌淡、舌頭上有齒印。適合鍋底：巴戟天、覆盤子、枸杞、紅棗加清湯。肉類：雞肉或羊肉。青菜：茼蒿、韭菜和洋蔥，如果吃寒涼的奶白菜，可以加點(diǎn)姜去寒氣。
4、血虛體質(zhì)癥狀：嘴唇偏白，眼睛干澀，眼瞼浮腫，易疲勞、頭暈。鍋底：當(dāng)歸、白芍，再加少量沙蟲。肉類：羊肉。青菜：生菜、大白菜等一般配菜即可。
5、濕熱體質(zhì)癥狀：比較壯實(shí)、臉色紅潤、體味重，脾氣急躁。適合鍋底：薏米、白扁豆、赤小豆，祛濕效果好。肉類：老鴨或者水鴨。青菜：魔芋豆腐、淮山、黃豆芽、西洋菜。
6、痰濕體質(zhì)癥狀：比較胖、痰多，懶惰。適合鍋底：黃芪、黨參、淮山、扁豆，健脾化濕。肉類：老鴨。青菜：淮山、蓮藕、茼蒿、黃豆芽、生菜。
7、氣郁體質(zhì)癥狀：郁郁寡歡，容易胸悶，常常無緣嘆氣。適合鍋底：川芎、天麻、香附子，理氣解郁。肉類：魚頭。青菜：黃花菜、佛手花、綠豆芽。 |
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