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曉富酸辣粉技術(shù)，正是在重慶曉富酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做曉富酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復(fù)實(shí)驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風(fēng)味，口味獨(dú)特，湯料鮮美。曉富酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說最爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味經(jīng)久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，我們在重慶萬州開店時，有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭，邊喊話：“再來一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，怕長痘痘的女生，最青睞清爽型的果仁曉富曉富酸辣粉，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的。
全套技術(shù)包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。曉富酸辣粉真正做到無需專用設(shè)備，也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)，真正做到小投資大回報。
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