4.1使用前的準備和檢查：
4.1.1機器安放平穩后，檢查運輸過程中有無撞傷，各緊固件有無松動；絞龍體和滾筒內有無異物。用手轉動滾筒應靈活無卡塞現象，變速箱內應注入適量齒輪油或10#機油到油標位置（出廠時已加足）
4.1.2檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符
4.1.3在外罩接地標記處可靠接地，將電源軟線伸長，找專業電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉向螺旋向前推進為正確。否則，切斷電源調整接線。
4.1.4空載試運轉，無異常方可使用。
4.2操作程序：
4.2.1使用前應往面粉盒內放入面粉，避免粘結。啟動“ON“按鈕，將和好的面團切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入進料口內，是進料口內的面團容量始終保持在絞龍體口以上，這樣才能保證絞龍連續均勻的輸面，使饅頭大小一致。切刀旋轉可自行切下定量面團落入滾筒，成型后饅頭自動拋出。投面時切勿用硬物擠壓，防止零件異常損壞。
4.2.2稱量饅頭大小，按機器規定數目進行稱量，看是否符合700—725克/X(X=5、6、7、8、10)，若不符合標準定量，應松開活動架上的蝶形螺母，調整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，調整饅頭大小。
使用的面團含水量應根據當地季節、氣候、溫度、面粉品質及面粉本身含水量在和面時適當添加，推薦面粉含水量為1：0.4—1：0.45作為用戶參考，要更換相應的滾筒和前蓋。擰下擋釘，即可裝卸滾筒。
注意：機器在接通電源或使用過程中，嚴禁將手或其他硬物伸入絞龍體內或者與旋轉切刀接觸，以免發生危險。 |
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