扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，來到安陽，一定要嘗一下。
吃扁粉菜要注意以下幾點：
1、扁粉菜是用大油做的東東，喜好清淡的人慎食。 2、不吃辣椒人慎食。因為扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油，很多認為扁粉菜難吃者多半是不食辣椒者。 3、吃扁粉菜的訣竅是多要青菜和豬血，因為只有科學的飲食才有健康的體魄，這樣肥而不膩的配合多精妙。 4、吃完扁粉菜后*好多喝水，避免喝碳酸性飲料，盡量喝溫開水。
食在香早餐班：蔥花餅、玉米羹、五香豆沫、早餐包子（葷，素）、粉漿飯、牛肉胡辣湯、濃香扁粉菜、八寶粥、茶雞蛋、特香濃豆漿、油條、水煎包、豆腐腦（單項300-500）
地址：河南省安陽市自由路5號
乘車路線：安陽市火車站（文化宮）乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到
公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到
聯系電話：13783897799 18568403332
報名電話：0372-5361531
聯系人：張老師 李老師
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