火鍋在業界已經出現多年,但一直沒有得到全面的普及,主要原因在于產品的實用性和性能需要進一步提升,還有就是
安裝工序復雜,后期維護成本較高,使用方法上要求過高。這些因素制約了無煙火鍋自身的發展。外部因素方面,最重要的一點
無煙火鍋還處在發展初期,還沒有得到火鍋經營者的足夠重視和認可,還有很多老板在開火鍋店時還沒有把無煙設備列為籌備的
必須添置的設備。
對一個火鍋店來說,能夠做到消滅蒸氣和油煙、打造無煙環境,已經成為火鍋店堂提檔升級、吸引消費者的重要手段。無煙火鍋
已經成為時代發展的必然趨勢,它需要新技術新產品的出現,突破瓶頸,點爆市場,從而推動中國火鍋產業的發展。
在重慶,有這么一個人,多年來一直致力于對節能廚具產品的改良和研發,他研發的高效節能三腔驅動火鍋灶占據了火鍋燃氣灶
具的半壁江山;
他善于從市場的角度出發,研發新產品,并獲得了多項國家專利;
多年的餐飲配套產品經營經驗,使他對餐飲用具的發展趨勢有著很好的把握,無煙火鍋——一個代表火鍋未來方向的產品早就進
入了他的視野,但復雜的安裝工序、繁瑣的后期維護,對進行設備日常使用、清理、維護的服務人員的高要求,因使用不當造成
的產品吸煙效果的不穩定都成為使用者們經常抱怨的話題,稍微跟蹤不及時就容易引起了商家的不滿;
他發現,無煙火鍋設備需要突破且必須突破,因為市場只接受安裝簡單,操作簡便且幾乎不需要后續維護和后續服務的無煙產品;
收集所有*一手資料后,他閉門不出,日夜鉆研,通過不斷改進和多項地技術難關的突破,創造了震驚業界的無煙火鍋升級產
品——鐘法無煙寶無煙系列。 |
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