哈爾濱消費40分欄目專題報道：“關于哈爾濱餐飲業項目良性發展之‘無名緣米粉2012年發展前景’？
------就您作為哈爾濱特色小吃項目推廣專業技師，鑒于您對當前餐飲市場的了解，您能談談從“2012年以后無名緣米粉市場前景如何發展”？----
問：你好屈師傅，無名緣米粉是正宗廣西桂林米粉嗎？
屈：無名緣米粉前身是無名米粉，而無名米粉是廣西桂林米粉傳統做法的基礎上結合北方做法改良后的做法。
問：無名緣米粉什么時間正式進入哈爾濱市場的？
屈：無名緣米粉真正進入東北市場時間是2008年3月份，自無名米粉2008年進入東北市場以來，從無到有已經歷經3年整4個年頭了，從哈爾濱到延邊地區的迅速發展蔓延到沈陽長春等地，從09年-10年首先在延吉州地區*一次掀起了小高潮，2010年中旬進入遼寧市場再次掀起壯闊波瀾！！
問：現在市場上，網絡上出現了很多不同的品牌，也有很多自稱是米粉技術推廣 研發*一人，您的看法是？
屈：我認為之所以混亂，而是因為隨之而來的山寨品牌米粉太多，仿品、跟風效仿者如雨后春筍比比皆是、有的加盟有的培訓，一些半路出家的“張三，李四”也自封米粉創始人，引用牛肉面湯，米線一滴香等違禁食品添加劑來自創無名緣米粉，聲稱有實體店鋪，但是仿品終究只能是仿品，群眾的眼睛是雪亮的，嘴巴是不可欺騙的！不久就不敢引人到店培訓，從此市場異常混亂，可以說是魚龍混雜，這無疑給市場帶來很多負面影響，但真金不怕火煉，永遠是不朽的真理！
問：就您作為哈爾濱特色小吃項目推廣專業技師，鑒于您對當前餐飲市場的了解，您能談談從“2012年以后無名緣米粉市場前景如何發展”？
答：回首過去，展望未來2012年市場前景---就我個人的看法是，無名緣米粉項目好有持久力，就像麻辣燙傳承經典，被大眾所認可，經久不衰是好項目。市場形勢是“快魚吃慢魚，先來的有肉吃，后來的只能喝湯，只有抓住市場，獨具慧眼者贏，搶占先機者勝”！這些是各個行業都適合的經久不變的成功法則。因此投資者要多走、多看、多品嘗、實地考察，網上說的再好也沒有用，您必須實地親身去驗證，認清正宗品牌，找資歷深有經驗的專業技師或正規店面，來考慮作為合作伙伴，哈爾濱是無名緣米粉北方做法的發源地，在這里也是“冒牌貨”*多的地方一定要擦亮你的雙眼，你如果找到真正的專業技師您就沒白來，只有這里才有正宗的技術、配方，才是*初的，原創的，地道的，正宗的！
問：您想對廣大投資者想說的什么？
屈："投資需謹慎"是我們這個時代的人經常在電視廣告上和周圍親人朋友家人,經常告誡我們的一句老話，我們一定要高度重視這句話的真正含義，這句話就是告訴我們：“人生*重要的不是努力而是選擇加努力，換句話說就是‘選擇不對，努力白費’。因此在投資選擇上一定要做到心中有數才行。
問：無名緣米粉這個項目怎么樣，投資應該怎樣選擇？
屈：無名緣米粉無疑是當前餐飲業*好的項目，好的項目也有好有壞，有真有假，品質是*重要的，所以一點要選準項目，選對合作方式、也就是分清加盟和學習技術之間的利害關系，就像你買手機，有行貨也有水貨，有正版國際品牌，也有知名國產品牌，真選擇了這兩種還好說，畢竟每個人的投資方向和自身基礎不同，但是如果你選擇了廉價的私營作坊的*品水貨那可就糟糕了--售后維修沒有地兒，沒有相應的附件配件，使用壽命短，死機、自動關機、掉漆、電量不足、無法充電----這些無形的隱患給您帶來麻煩也是可想而知的！
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