2015江蘇養(yǎng)牛情況山東省鴻雁養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)牛基地黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)
記者近日調(diào)查了解到,目前江蘇省人均牛肉消費(fèi)量還不到全國(guó)平均水平的一半,江蘇養(yǎng)殖戶也不多，這也意味著我省市場(chǎng)還有巨大的增長(zhǎng)空間。在這一態(tài)勢(shì)下,江蘇養(yǎng)牛業(yè)并不甘心,一些企業(yè)已開(kāi)始差異化提前布局省內(nèi)中高端市場(chǎng),試圖在進(jìn)口牛肉全面進(jìn)入我省市場(chǎng)之前,確定并鞏固自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
相比牛肉消費(fèi)的快速增長(zhǎng),近年來(lái)國(guó)內(nèi)特別是我省的肉牛產(chǎn)業(yè)卻是在不斷萎縮。由于肉牛飼養(yǎng)成本大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高,近十幾年間,江蘇牛的存欄量從原來(lái)的超過(guò)111萬(wàn)頭下降到去年的近69萬(wàn)頭,國(guó)內(nèi)的肉牛則從2008年的8900萬(wàn)頭降至2012年的6500萬(wàn)頭,這也就給進(jìn)口牛肉提供了搶占市場(chǎng)的良機(jī)。
那面對(duì)進(jìn)口牛肉的進(jìn)一步?jīng)_擊,我省養(yǎng)牛業(yè)如何應(yīng)對(duì)呢?記者近日了走訪江蘇*大的肉牛養(yǎng)殖基地。該養(yǎng)殖場(chǎng)位于江蘇閩清的云際村,占地面積達(dá)到3500畝,是由山東中大牧業(yè)股份有限公司在2010年底投資8000萬(wàn)元設(shè)立。“為了有更好的飼養(yǎng)環(huán)境,我們把養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)在了海拔900米的高山上,如果是在山下,那投資成本至少可減少3000萬(wàn)元。”在記者一路爬山*終到達(dá)基地時(shí),該基地的投資人楊仁茂解釋說(shuō),這些投資除了用在農(nóng)場(chǎng)外,還有包括半山腰的泉水池、引水上山設(shè)施,草場(chǎng)種植和飼料處理場(chǎng)等等。
記者看到,在山頂上的數(shù)個(gè)大棚里播放著輕音樂(lè),有的牛在悠閑地吃著草,有的在享受按摩。楊仁茂說(shuō),每頭牛的活動(dòng)空間在20平方米左右,所以每個(gè)大棚養(yǎng)的牛不多,但目前總體存欄有500只左右。這種飼養(yǎng)方法其實(shí)是圈養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合,主要是考慮到牛肉的品質(zhì),如果是全放養(yǎng),牛的活動(dòng)量過(guò)大,那牛肉就會(huì)偏硬,圈放結(jié)合就可以讓牛肉保持*好的口感。“為了達(dá)到這個(gè)目的,我們主要做的就是給牛創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境,每個(gè)大棚都安裝了七八臺(tái)自動(dòng)按摩機(jī),每天上午和下午各開(kāi)一個(gè)小時(shí),每到這一時(shí)間,牛都會(huì)搶著去享受按摩。還有每天上下午各開(kāi)一個(gè)小時(shí)的輕音樂(lè)。”
楊仁茂說(shuō),其實(shí)牛肉高端和低端的主要區(qū)別就在于飼養(yǎng)方式,飼養(yǎng)方式好,肉質(zhì)就好。目前他們所要做的就是中高端產(chǎn)品,選擇在飼養(yǎng)18個(gè)月左右出欄。去年底他們的牛肉開(kāi)始走向市場(chǎng),售價(jià)便宜的每500克60元左右,高的則是200多元,盡管售價(jià)高,但還是很受市民的歡迎。到目前為止,他們?cè)谀暇┦袇^(qū)已開(kāi)1家專賣(mài)店,在20多個(gè)社區(qū)、10幾家超市鋪貨銷(xiāo)售,而且還延伸了產(chǎn)業(yè)鏈,開(kāi)了2家生態(tài)牛肉火鍋體驗(yàn)館。明年計(jì)劃擴(kuò)大規(guī)模,養(yǎng)殖量爭(zhēng)取擴(kuò)至5000頭,銷(xiāo)售渠道也進(jìn)一步鋪開(kāi)。
“江蘇養(yǎng)牛業(yè)規(guī)模化規(guī)范化是個(gè)方向。”業(yè)內(nèi)人士分析,按今年5月江蘇出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染整治工作的意見(jiàn)》,為保護(hù)環(huán)境,江蘇嚴(yán)格控制畜禽養(yǎng)殖總量,提出至明年末,牛的養(yǎng)殖量應(yīng)控制在2.9萬(wàn)頭,同時(shí)在可養(yǎng)區(qū)內(nèi)全面推行規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。所以目前仍以散養(yǎng)為主的江蘇養(yǎng)牛業(yè)必將是往規(guī)模規(guī)范化發(fā)展。
江蘇畜牧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士說(shuō),我市養(yǎng)牛總體規(guī)模有限,在量上不可能與外地的去比拼,特別是以后零關(guān)稅的澳大利亞牛肉進(jìn)入后,低端產(chǎn)品就更沒(méi)有優(yōu)勢(shì),在有限的條件下,就應(yīng)該發(fā)展差異化產(chǎn)品,提前布局將自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)確定并鞏固下來(lái),以后在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中才會(huì)有自己的生存空間。 |
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