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深圳小吃培訓味道好培訓機構：蒸餃拌面云吞

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公　司：深圳市味道好餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2015年05月22日

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詳細說明

深圳小吃培訓味道好培訓機構：蒸餃拌面云吞

蒸餃是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。我國餃子的多種多樣，且用
料廣泛、制作方法多樣。餃子的美味可口，餃子里藏著鮮香味美的肉餡，皮滑爽，餡飽滿，香咸不膩，造型雅觀，色彩艷麗，營養(yǎng)豐富，回味無窮，被中外賓客稱贊
一絕。

 

  拌面，是指把瀝干的面條拌以醬料配料的食品，流行于中國大部地區(qū)，由雞蛋面、陽春面等煮熟后，加上蔥花與花生醬、醬油拌在一起的素面食，偶爾會加上鹵豬肉碎。

  云吞是廣東漢族小吃的一種，源于北方的“餛飩”，在四川叫“抄手”、福建叫“扁食”，不過各地區(qū)用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一。

  培訓課程內容：

 

      1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

      2.蒸餃云吞的正確包法；

      3.面條的處理；

      4.餡料以及醬料的做法；

      5.原料采購、存放、保鮮技術；

      6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

      采用蒸餃，拌面，云吞標準配方以及正宗做法，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

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