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南山威威燜鴨培訓(xùn)信譽(yù)保證 ,味道和服務(wù)也是要*好的 南山威威燜鴨培訓(xùn)信譽(yù)保證 ,味道和服務(wù)也是要*好的//南山威威燜鴨培訓(xùn)信譽(yù)保證 ,味道和服務(wù)也是要*好的

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公 司: 深圳市源貴康餐飲管理有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2017年02月27日
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    南山威威燜鴨培訓(xùn)信譽(yù)保證 ,味道和服務(wù)也是要*好的

地址;深圳市布吉鎮(zhèn)上水徑上水花園世紀(jì)榮百貨對(duì)面
作為投資者應(yīng)該對(duì)燜鴨有個(gè)深入的了解,
辨別是不是正宗燜鴨的方法有,

一開蓋聞到陣陣燜鴨香味,

二,辨認(rèn)顏色


,三,辨別湯料,正宗的悶鴨,湯料油帶水性,忽太干忽太濕,太干就會(huì)出現(xiàn)肉太柴,太濕肉無(wú)味,(同行請(qǐng)勿使用我的話做廣告)


投資燜鴨請(qǐng)認(rèn)定正宗味(這樣你才可以做起來(lái))確定前先試吃
新鮮的白條雞鴨屁股看起來(lái)很干凈,而如果是病死的雞鴨屁股則有點(diǎn)綠色。
“六看”合格證:
鑒別白條雞鴨*好、*有效的方法是查驗(yàn)有無(wú)動(dòng)檢部門出具的動(dòng)物檢疫合格證明或標(biāo)有檢疫合格標(biāo)志。
“一聞”是聞味道:
可以離近雞鴨,聞聞?dòng)袥]有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。
鴨肉的制作技巧
1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽,肉湯會(huì)更鮮美。

2.鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。


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