熱干面是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發餿變質,便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。熱干面培訓哪里教的好,一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見狀,無可奈何,只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣涼粉用的調料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。熱干面培訓_人們爭相購買,吃得津津有味。有人問他賣的是什么面,他脫口而出,說是"熱干面"。從此他就這種面,不僅人們競相品嘗,還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年,有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館,熱干面培訓,取財源茂盛之意,叫做"蔡林記",成為武漢市經營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上,改名武漢熱干面。
熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上調料,成品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。
熱干面培訓內容
1、熱干面壓面的制作秘方;
2、熱干面選面技術,煮面撣面技術;
3、熱干面高湯、鹵汁制作;紅油、麻油制作;
4、熱干面芝麻醬的調配,雜醬的制作。
5、熱干面各種調料的認識及采購信息;
6、熱干面店面選址及經營管理技巧。
隨到隨學 學期不限 學會為止。免費后期咨詢,免費技術升級指導。香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。
安陽食在香小吃培訓是經由國家有關部門正式批準成立的正規單位,成立于2005年,開辦幾年來誠信育人,規范教學、有高級技師授課、超前的技術 、*流的口味、是你成功創業的好去向。河南食在香培訓中心專業傳授 各種面點:饅頭 油條 煎餅 烙餅 燒餅 餃子 包子 混沌 面條等~我們學校還傳授:火鍋、砂鍋、熏鹵醬肉、麻辣燙、燒烤、油炸食品、熏肉 腸、各地風味…等200種特色小吃。加盟各地特色小吃!食在香餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨
地址:河南省安陽市自由路5號
乘車路線:火車站(文化宮)乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到
公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到
聯系電話:13783897799 18568403332
報名電話:0372-5361531
聯系人:張老師 李老師
客服QQ:734811814 QQ:150360860 網站:
鄭重承諾:現場培訓,食宿免費,包教包會,開業去老師指導,學不會不收費,為給學員提供方便可提前電話預約,有專車接送 |
 |
|