| 甜品飲料小吃培訓(xùn)地址在那甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃之一，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及，使用會(huì)被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái)，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品。甜品在中國(guó)有悠久的歷史。據(jù)《詩(shī)·幽風(fēng)·七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”說(shuō)明遠(yuǎn)在三千年前的商代，人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲(chǔ)藏起來(lái)供夏日用。到了周代，還專(zhuān)門(mén)設(shè)有專(zhuān)管取冰用冰的官員，稱(chēng)為“凌人”。《周禮·天官·凌人》記有：“凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌。”唐代，長(zhǎng)安的市場(chǎng)上已有了專(zhuān)門(mén)做冰買(mǎi)賣(mài)的商人。宋人王郅《云仙雜記》書(shū)中載：“長(zhǎng)安冰雪，至夏日則價(jià)等金璧。”到了晚唐，商人為了招來(lái)生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，中國(guó)的冷食種類(lèi)就更多了。如北京，汴京市場(chǎng)上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安街上賣(mài)的“雪泡梅花酒”等。這個(gè)時(shí)期還出現(xiàn)了“冰酪”，如當(dāng)時(shí)詩(shī)人楊萬(wàn)里所描繪：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來(lái)盤(pán)底碎，雪到口邊銷(xiāo)。”元朝時(shí)的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈執(zhí)政時(shí)，國(guó)冰淇淋的制作方法帶到意大利，以后有傳到法國(guó)和英國(guó)。馬可·波羅在《東方見(jiàn)聞》一書(shū)中說(shuō)：“東方的黃金國(guó)里，居民們喜歡吃奶冰。”后英 |
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