"英文名稱：Modified soybean phospholipid
理化性質(zhì):黃色或黃棕色粉粒,極易吸潮,極溶于動植物油,能分散于水,部分溶于乙醇.
改性大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學改性而制成，有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高，在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢。
應用特性
1 營養(yǎng)性
改性大豆磷脂可提供生物體所必需的營養(yǎng)成分和能量物質(zhì)，對動物的生長發(fā)育非常重要，是飼料生產(chǎn)的理想營養(yǎng)補充劑。其功能和作用是:
1.1 作為油脂代替品，提高飼料能量。改性磷脂的熱能為7500～8000千卡/千克，接近植物油脂。所產(chǎn)出的肉、蛋、奶質(zhì)量等優(yōu)于以動物油脂作能量來源的產(chǎn)品，對人體健康有益。
1.2 提供膽堿、肌醇、磷酸等營養(yǎng)素，提高飼料的營養(yǎng)價值。①磷脂對雞有預防“脂肪肝并發(fā)癥”的作用。特別是所含膽堿和肌醇，可使母雞產(chǎn)蛋增加約7.4%，飼料消耗減少5%，蛋的重量增加3.2%以上。來航雞強制換羽期的需磷量在0.6%～0.7%，產(chǎn)蛋率為75.8%，而含磷0.4%時產(chǎn)蛋率僅為66.2%，說明隨著飼料中含磷量的增加，產(chǎn)蛋率也隨著提高。②改性磷脂直接應用于魚類餌料，效果*佳。增重率提高43%，飼料系數(shù)降低1%，蛋白有效率和增重效率均大幅提高。研究表明:鯉魚生長*快時，餌料含磷量約為0.16%～0.17%。③母牛懷孕后期提高磷水平對其代謝產(chǎn)生良好的影響。對泌乳母牛的鈣、磷標準適當提高20%～25%時，泌乳量比對照組高6.8%。產(chǎn)1公斤奶需消耗0.99～0.94飼料單位和98～92克可消化蛋白質(zhì)，而對照組分別為1.04～0.97和102～95。④小豬從出生15天到4個月，飼糧中按1公斤體重1克磷脂的用量補充，結(jié)果加磷脂組增重比對照組高14.7%。
2乳化性
磷脂經(jīng)改性工藝，乳化性能明顯提高。從而改善營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，提高飼料效率。
2.1 添加磷脂制備小牛和仔豬等人工乳時，可使脂肪分散達到*佳效果。喂人工乳的小豬試驗組14天內(nèi)平均增重7.24公斤，而對照組僅增加6.11公斤。
2.2 對于幼蝦，可彌補其因缺乏膽汁而造成的脂肪消化能力低下，預防幼蝦高死亡率，提高成蝦成活率。
2.3 有助于動物對油脂和脂溶性維生素的消化吸收，從而改善肉、蛋、奶的品質(zhì)，提高商品價值。
3 抗氧化性
改性大豆磷脂具有較強的抗氧化性，用于生產(chǎn)飼料可減少發(fā)霉的危險，延長飼料保存期，并對保護飼料中的多不飽和脂肪酸有一定作用。
4 懸浮性
產(chǎn)品對分散在水中的脂肪起穩(wěn)定作用，還對懸浮在乳狀液中的不溶組分起阻止沉降的作用。添加磷脂的球形餌料，有利于在水中的懸浮，而方便魚蝦等食用,提高飼料利用率。
5 粘結(jié)性
以粗粉形式飼料混合物,易產(chǎn)生粉末造成損失。添加改性大豆磷脂可起到粘結(jié)作用,具有減少粉塵、防止飼料自動分級并保持飼料均勻混合狀態(tài)等效果。
6 潤滑性
改性大豆磷脂具有較好的潤滑特性，用于生產(chǎn)顆粒飼料時可減少飼料在擠壓成型時損耗，減少設備磨損，提高制粒產(chǎn)量和顆粒質(zhì)量，降低能源消耗。是很好的飼料加工助劑。
7 流動性
大豆磷脂改性后在常溫下可保持流體狀態(tài)，使用方便。
8 適口性
改性大豆磷脂經(jīng)脫臭工藝，適口性改善，誘食性增強。 上述特性和作用說明、磷脂作為表面活性劑、抗氧化劑、營養(yǎng)助劑、能量增補劑和飼料加工助劑，應用于飼料中效果是多方面的。
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