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邯鄲麻辣燙正宗培訓(xùn) 邯鄲麻辣燙正宗培訓(xùn)//邯鄲麻辣燙正宗培訓(xùn)

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公 司: 金鑰匙小吃培訓(xùn) 
發(fā)布時(shí)間:2015年04月24日
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公 司:金鑰匙小吃培訓(xùn)

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          邯鄲麻辣燙正宗培訓(xùn),金鑰匙,13313217655 石家莊金鑰匙小吃培訓(xùn),是石家莊市正規(guī)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是以小吃培訓(xùn)、餐飲技術(shù)推廣、食品機(jī)械供應(yīng)、調(diào)料香料銷售及咨詢策劃為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)服務(wù)。 


八角:應(yīng)叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香,嘗之微甜。其性味辛、溫,有溫中開胃,祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無論是火鍋、紅燒、串串香均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩,故在使用中比較靈活,以5~10克為宜。
白蔻:又叫白豆蔻圓豆蔻,市場(chǎng)上或藥店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味,因其藥性味辛溫,故有行氣理氣,暖胃消食,化濕止吐,解酒毒的作用。在串串香中加入3~5克即可。因其香味佳,故用量少。


桂皮:又稱肉桂。性味辛甘、熱,有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大,香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣燙和鹵菜中運(yùn)用很普遍,用量5~10克為宜。


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