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山西*好的碗托禮盒

山西*好的碗托禮盒//山西*好的碗托禮盒

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公　司：呂梁灃圣食品有限公司

發布時間：2015年04月24日

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劉忠義先生 (經理)

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電　　話： 0358-2092666 傳　　真：手　　機： 13393586466 地　　址：中國山西柳林縣山西呂梁柳林縣穆村鎮穆村郵　　編：
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詳細說明

      蕎麥做的碗托是山西面食里比較獨特的一個種類。山西碗托營養豐富，做法也多，可以冷調也可以熱炒，隨用隨取，很方便的。下面就介紹下蕎麥的營養價值。
      蕎麥營養豐富，據分析：其子實含蛋白質7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纖維素1.04-1.33%。日本學者研究報導：蕎麥的營養效價指標為80-92（小麥為70，大米為50）。
      根據中國醫學科學院衛生研究所分析，蕎麥面粉做的山西碗托營養豐富，其中蛋白質含量明顯高于大米、小米、小麥、高粱、玉米面粉。蕎麥面粉含18種酸，酸的組分與豆類作物蛋白質酸的組分相似。脂肪含量也高于大米、小麥、糜黍面粉和。蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，還含有棕櫚酸、亞麻酸等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鈷等及多種維生素：VB、VB2、VC、VE、VPP、VP，其中VP(蘆丁)、還有葉綠素是其它谷類作物所不含有的。

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