銀杏樹的外形特征
樹株高度
自然生長狀況下的銀杏樹，為高大挺直的落葉喬木。一般可高達20～30m，個別樹株可高達60m。胸高直徑可達2～3m，個別植株則達4m以上。
銀杏苗木的枝條
銀杏苗木的枝條有兩種類型，即長枝和短枝。
長枝系發育枝，生長量大，短枝則出自長枝之上，年生長量很小，常呈環痕狀。3cm長的一個短枝其枝齡約為15年，10cm長的一個短枝枝齡可達30年上下。銀杏苗木的短枝系生殖枝，無論雄花或雌花均著生于短枝之上，從果樹的角度來看，銀杏苗木的雌性短枝實際上是一個結果枝組。如果營養充足，2年生的短枝即可開花結果，但在一般情況下則需3～5年。自然生長狀況下的銀杏苗木幼樹在10年生之前長枝居多，隨著銀杏樹齡的增長，長枝相對減少，短枝不斷增加。
銀杏苗木的樹皮
銀杏苗木的樹皮幼時光滑，但老時縱裂。一般樹干呈正圓形，但有時也具明顯的脊棱。如甘肅省康縣王壩鄉朱家河河灘的銀杏樹，樹干上即有8條縱棱，當地人稱八棱白果樹。銀杏的樹冠龐大，冠幅可達36mX36m。
播種苗
銀杏苗木的一年生播種苗主根十分發達。據測定25cm高的播種苗，主根可長達43cm，為苗高的1.65倍。經過移植后的銀杏幼樹，由于主根多被切斷，因而側根的發育明顯加快。
雌雄異株
銀杏苗木為雌雄異株，不僅雄花和雌花不生在同一株樹上，而且雄花和雌花的外形也明顯有別。銀杏樹雄花的形狀極近似于楊樹或柳樹的雄花花序，但所不同的是楊、柳樹的雄花為藁荑花序，一個花序系由很多的小花所組成，而銀杏樹的雄花雖似花序但卻只是一朵花，因此銀杏苗木的雄花只能稱之為菜荑狀花或雄球花，而不是一個花序。
銀杏種子
由于品種的不同，銀杏種子的大小、形狀、粒重、色澤、外種皮的硬度及白粉、油胞等，果柄的長度、粗度和彎曲度、種實的成熟時間、豐產和穩產性能、種核的大小、形狀、粒重、色澤、維管束痕、珠孔、出核率、出仁率、種仁的顏色和保鮮期、胚乳的柔性和糯性、胚芽的甜苦等均有所不同，因而常作為區別品種的標志。銀杏的根系隨樹齡而有所不向。當銀杏種子萌發時，苜先出現的是它的胚根，然后在胚根的上端抽出苗莖、長出葉片。
銀杏的作用
銀杏果
銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。
【性味歸經】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經；
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病癥；
【營養成分】每100克含蛋白質6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纖維1．2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。 |
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