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湖南長沙小吃培訓嗦螺培訓特色小吃長沙食全食美小吃培訓中心

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公　司：長沙食祿鼎小吃培訓有限公司

發(fā)布時間：2015年11月22日

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楊碩先生 (經理)

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湖南長沙小吃培訓嗦螺培訓特色小吃長沙食全食美小吃培訓中心風味小吃，流行于長沙及周邊地區(qū)。盛夏時節(jié)的夜晚，市‌‌民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。廣東也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起來是甜味的。
湖南長沙小吃培訓嗦螺培訓特色小吃長沙食全食美小吃培訓中心1、螺螄要選用蠶豆大小的，一定要鮮活的，剪螺殼尖的任務比較大，可以請賣螺的處理。　　2、水里滴油能夠使螺螄嘔吐出泥沙，清洗螺螄撒鹽不停的沖水搓洗，比較容易將螺殼洗干凈。　　3、螺螄焯水立刻浸涼水能夠使螺肉鮮美脆嫩。　湖南長沙小吃培訓嗦螺培訓特色小吃長沙食全食美小吃培訓中心　4、吃的時候螺螄的腸肚不要吃，唆不出的屬于不會吃唆螺的人，直接用牙簽挑食就好了。　　5、所有香料依自己的口味調放，不要刻意多放，那樣會淹過螺螄本身鮮美的味道。　　6、這道菜也可以叫炒螺螄，時間不要太長了，以免螺肉老了影響口感。

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