北京閣潤世界小張?zhí)峁┒嘞矏郾苛軝C電話、微信:158-1102-1541 QQ在線咨詢:145-019-4033。我公司提供的天然氣烤鴨爐是一款安全性能很好的設(shè)備，在北京天津等各地都得到了客戶的一直好評，分為好幾種類型，有單程跟雙層的，烤鴨設(shè)備當(dāng)然雙層的保溫效果比較好。北京烤鴨爐的考出來的鴨口感美味，我們會隨機給您提供烤鴨爐的配方，這樣的話不需要你再去專門學(xué)習(xí)烤鴨。
掏膛：用鋒利的刀在頸右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，天然氣烤鴨爐用食指和中指從刀口處伸入膛內(nèi)，取出內(nèi)臟剁去膀尖和鴨腳，再用7厘米和直徑0.6厘米的小木棍(或高粱桿)塞進鴨腹，支頂在三叉骨上撐緊鴨皮，北京烤鴨爐使烤制歸保持原形；洗膛，掛鉤：將鴨放入清水盆中，烤鴨設(shè)備由右膀下的刀口處灌入清水，并將右手食指伸入鴨的肛門，掏凈剩腸，使清水從肛門流出，如些灌兩次，天然氣烤鴨爐即可洗凈；然后將鐵鉤，鉤在離肩3.3厘米的鴨頸處，從頸骨的左面皮內(nèi)穿入，右面的皮肉穿出；燙皮、掛糖汁：將鴨掛好鉤后用開水淋鴨身，使鴨皮縮緊，然后再湯上糖汁2～3勺，澆遍全身；晾皮：燙皮掛糖汁后肥鴨子掛通負處涼干；灌水：先用木塞將鴨肛門塞住，北京烤鴨爐然后從右膀刀口處灌入開水，內(nèi)煮外烤熟得快，天然氣烤鴨爐且外脆內(nèi)嫩；經(jīng)過以上6道工序整理，烤鴨設(shè)備即可將鴨掛入已調(diào)好溫度的爐內(nèi)烤制；烤時應(yīng)根據(jù)鴨身不同部位的老嫩及上色情況，將鴨轉(zhuǎn)變掛烤位置如鴨脯肉最嫩，入爐后需注意將鴨脯向著爐壁，不便直接著火考，否則容易烤焦；天然氣烤鴨爐腿肉厚、不易熟，要多烤一些時候，烤的時間要根據(jù)鴨的大小，肥瘦，公或母以及氣候決定，一般烤50-40分鐘；鴨身烤成均勻的棕黃色，重量比剛?cè)霠t時輕300克左右好為烤好。
電話:158-1102-1541
QQ在線咨詢:145-019-4033. |
|
手機站
您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 機械及行業(yè)設(shè)備 >>
食品飲料加工設(shè)備
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。
聯(lián)系信息
