我國的餐飲業每年的營業額達上千億元，說明餐飲業正蓬勃發展。我國的餐飲向來以色、香、味、形來評價餐飲質量的好壞，并且也以這個標準來展示餐飲產品的風范和產品生產單位的技藝。隨著時代的發展和進步，餐飲業也得到了長足的發展，就拿產品展示來說，過去以產品展示為主，這是一個致命的缺點，就是展示時間短，給餐飲企業造成了嚴重的浪費；后來發展成電子圖片配以文字來展示餐飲產品，此種方法雖然可以長久保存，但不夠逼真生動；再以后隨著人們觀念的轉變及餐飲技術的提高，又出現了仿真食品，這一技術的出現，既解決了長久保存的問題，也使產品展示變的非常生動形象，可謂兩全其美，呼和浩特市紅吉文化傳播有限責任公司生產的仿真食品，非常精美，也很逼真，解決了上述種種問題，而且很具有民族特色，又彌補了內蒙古這一領域的空白，應極力推廣。
食品生產及加工的連鎖企業，往往在企業策劃上煞費苦心，如果將仿真食品的配送更好地運用到企業的統一銷售服務之中，對該連鎖企業提高銷售業績那是毋庸置疑的，試想您正在經營一家食品連鎖加盟機構，在加盟商加盟時，配送一套充分展示各特色食品*佳狀態的仿真食品模型，那么，加盟商對加盟機構的印象會更好。
仿真食品做為一種新興的立體菜單，它可以將本店內的菜單、價格、飯菜量和成色迅速傳遞給消費者，引誘他們的食欲，使消費意念快速達成。仿真食品將成為現代餐飲業廣告宣傳的*有力的表達工具。（張清：內蒙古餐飲與飯店行業協會副秘書長、烹飪大師） |
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