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公　司： 湖南新聰廚食品有限公司 
發布時間：2015年06月19日
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公　司：湖南新聰廚食品有限公司

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詳細說明

    “煮”是人類*早開始用的烹調方法之一，從現代營養學的角度來說，只要操作合理，煮非常有利于保留食物的營養。然而，食材不同，煮時用到的技巧也有所差異。
　　面條：加點香油不粘連
　　煮面條時不要等水開了再下面，否則易煮出硬心面。當鍋底有小氣泡往上冒時就可將面條下鍋，攪幾下，中火蓋鍋煮沸后，適量加冷水，再蓋鍋煮沸即熟。這樣煮出的面柔而湯清。另外，煮面時向鍋內加入少許香油，不僅能避免面條粘連，還能防止面湯起泡沫溢鍋。
　　玉米：水開后煮8分鐘
　　煮玉米前，*好將玉米*外側的厚皮剝掉，留下*內層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗干凈，這樣可以將玉米獨特的清香保留，且更易煮熟。具體做法是，直接水煮（涼水即可），煮沸時就不能用大火了，要改用文火慢慢煮，大約煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，應該馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。另外，煮玉米時，在水開后往水里加少許鹽，能提升玉米的口感，吃起來更清香，有絲絲甜味。一般情況下，煮4根玉米只需半勺鹽。
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