豆腐作為食yao兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的安機酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐花中的脂肪含量低，而且大部分是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有一定量的卵磷脂，有利于防治高血脂、高血壓和高血糖，可提高人體的代謝能力，增強人體的生命活力，提高年輕人的學習和工作效率，預防老年癡呆癥。
此項目投資少，風險小，盈利快，是平民老百姓都能做得起的好生意而在小吃界享譽盛名。豆腐花價格便宜,人人買得起,人人吃得起,人人搶著吃。
豆腐花培訓
利潤分析：每斤黃豆可以炸制濃稠的豆腐花25碗、每碗按1.5元計算25*1.5=37.5元、去掉3元黃豆成本、糖的成本5元、杯子成本2元左右、水電氣等2元足以。37.5-3-5-2-2=25元、每天按4斤黃豆計算、盈利是100元、應該比打工要自由的多啊、好的時候應該不止是100元了，
培訓流程：
1.黃豆的浸泡技巧
2.豆?jié){的打磨方法
3.豆?jié){的煮制方法
4.豆腐花的制作
5.學員所需設備及材料的選擇
6.學員后期的咨詢與指導
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