1、推銷降價(jià)、有根有據(jù)
餐飲小吃店隨意打折，很容易讓顧客誤解是賣不出去的才降價(jià)。如果給顧客這樣的印象，就違背了特價(jià)原則。本來菜品打折是為了吸引顧客的。眾多餐飲小吃如牛肉粉加盟品牌花悅溪常見的降價(jià)理由有：重大節(jié)日降價(jià)酬賓，餐館慶典活動(dòng)，答謝顧客活動(dòng)。然顧客有回到家的感覺。
2、率先降價(jià)、精心策劃
就算是降價(jià)也要精心策劃，給顧客意外的驚喜，并且要高度保密，這樣才能收到出奇制勝的效果。降價(jià)草率進(jìn)行，也只能是草率結(jié)尾達(dá)不到任何特價(jià)促銷的目的。
3、推銷降價(jià)、取信于民
不論是牛肉粉加盟店還是其他品牌特色小吃店信譽(yù)一旦樹立起來，一傳十、十傳百的效果能迅速讓小吃店火爆起來。但是如果信譽(yù)不好，不管怎么打折，還是得不到顧客的信任。只要是顧客不認(rèn)可，再美味的菜品都無(wú)濟(jì)于事。
4、推銷降價(jià)、注意幅度
菜品特價(jià)促銷的形式都可以舉一反三。例如牛肉粉加盟店之前的活動(dòng)，消費(fèi)滿多少送什么東西，加多少錢就可以送多少東西等，這都是比較好的促銷手段，讓顧客感受到我們的真誠(chéng)，我們降價(jià)促銷一是為了宣傳我們的店鋪，同時(shí)也是為了我們的顧客。沒有那一家店是只點(diǎn)一樣菜就打折的，這很明顯不現(xiàn)實(shí)。
5、考慮消費(fèi)心理、推銷降價(jià)
消費(fèi)者在餐廳消費(fèi)心理跟買房子差不多，買漲不買跌。要是某一天餐館推薦一個(gè)降價(jià)幅度很大的菜品，并說是鎮(zhèn)店之寶，可能顧客會(huì)懷疑是不是這道菜很難吃，肯本就不值得品嘗。對(duì)到顧客要真誠(chéng)是很重要的。
6、安全管理、推銷減價(jià)
越是小吃店在節(jié)假日搞降價(jià)推銷活動(dòng)，必須特別注意安全管理。節(jié)假日搞降價(jià)推銷，可能會(huì)出現(xiàn)座無(wú)虛席甚至出現(xiàn)長(zhǎng)龍排隊(duì)的情景，但是越是忙的時(shí)候越容易出亂。要提前考慮各種情況，保證材料充足以及顧客的安全。 |
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