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以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一,以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。根據(jù)風(fēng)味、口感不同可分為以下幾種。(1)北方硬面饅頭是中國北方的一些地區(qū),如山東、山西、河北等地百姓喜愛的日常主食。(2)軟性北方饅頭在中國中原地帶,如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。(3)南方多數(shù)南方人以大米為日常主食饅頭面條為輔助食品,南方人喜歡吃軟面帶有臺各種風(fēng)味的饅頭。
老面饃的口感以硬面筋道為主,配以秘制沾醬可謂稱的上美味佳肴,老面饅頭是適合在菜市場口,小區(qū)門口,星級酒店,尤其是特色餐館比較吃香,經(jīng)應(yīng),對于現(xiàn)在吃慣大魚大肉的人來說,時常想換些粗茶淡飯的口味。做餐飲一定要注意衛(wèi)生,干凈衛(wèi)生,其次是服務(wù)態(tài)度要熱情,*后是產(chǎn)品的口味。
新鄉(xiāng)市藺氏餐飲服務(wù)中心:至力于面食培訓(xùn)十幾年,我們從*初單一的品種,逐漸發(fā)展成套系。可供你單一經(jīng)營或組合經(jīng)營 ,是你投資美食的*選 。目前比較火爆的套系有:老面手工饅頭、手工包子、各種油餅的做法,面食培訓(xùn),街頭特色小吃培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn),涼拌小菜系列培訓(xùn),各種冰味飲品,各種熱炒,干鍋/火鍋系列,早餐系列,小吃店小吃系列,特色鹵肉,絕味鴨脖培訓(xùn)等等。
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