學習各地的特色小吃技術*選嘟嘟派小吃技術培訓中心技術精湛,品種繁多更重要的味道正宗
重慶酸辣粉介紹
     酸辣粉很早以前流傳于四川民間,它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,由于價廉物美,長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身,夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。享有“天下*一粉”之美譽,一年四季都可經(jīng)營。
     一個尋常而普通的粉絲,通過秘香宮的老師專用配方秘制,就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻、五顏六色、晶瑩剔透、酸辣爽口的酸辣粉,就連業(yè)內(nèi)人士吃了都稱贊說:“別說五到六元錢一碗,就是賣到7、8元錢一碗也值。”而成本呢每碗只需1.5元左右。秘香宮的老師在傳統(tǒng)酸辣粉配方的基礎上,參考市場上大受顧客歡迎的各種粉絲制作工藝,結合廣東,湖北,四川,重慶,湖南,江西,東北,甘肅等各地酸辣粉技術特色,在幾年的親身實踐基礎上,用十幾種香料,中藥材,配出一種“秘制香料”,研制出的酸辣粉,可調(diào)制酸辣、麻辣、醬香、鮮香等香型,可制作酥肉味、牛肉味、肥腸味、海鮮味、果香味等多種口味。其主味酸辣爽口,開胃增食,回味悠長,讓人百吃不厭,哪里開店火到哪,還愁什么呢?
秘香宮酸辣粉特點:“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”女性朋友的最愛。
嘟嘟派酸辣粉培訓內(nèi)容:原湯酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、肉絲酸辣粉、排骨酸辣粉等十多種等;
酸辣粉培訓方式
按照酸辣粉的配方比例老師一對一,手把手全程實操教學;學員親手操作反復練習,直到做出成品與師傅的味道一致和學員自己滿意的口味為止,不限定學習時間,隨到隨學。
    嘟嘟派培訓項目有:腸粉、豆?jié){、原味湯粉、豆腐花、津市牛肉粉、炸醬面、熱干面、重慶面莊、酸辣粉、麻辣燙、串串香、關東煮、蘿卜牛雜、鐵板魷魚、鐵板豆腐/土豆、奶茶、QQ蛋仔、手抓餅、缽仔糕、醬香餅、油炸、蛋撻、油條、包子饅頭、砂鍋粉面、炒粉炒粉炒飯、涼菜、鹵水、鴨脖、燒烤、烤魚、石鍋魚、雞煲鴨煲、石鍋雞石鍋排骨、桂林米粉、豬腳飯、金絲棗糕、脆皮蛋糕、鴨血粉絲、豬肚雞、麥香餅等一百多種特色小吃。
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