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河北各種特色小吃

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公　司：金鑰匙小吃培訓

發布時間：2015年03月17日

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杜老師先生 (經理)

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電　　話： 13313217655 傳　　真：手　　機：地　　址：中國河北高邑縣河北石家莊南三環與107國道交口郵　　編：
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       河北各種特色小吃，金鑰匙，13313217655 石家莊金鑰匙小吃培訓，是石家莊市正規小吃培訓機構，是以小吃培訓、餐飲技術推廣、食品機械供應、調料香料銷售及咨詢策劃為一體的綜合性創業服務。 

河北肉丁饅頭的制作材料：面粉1000克，肥瘦豬肉500克，大蔥150克，面醬、芝麻油、老酵面各500克，白糖15克，姜未5克，味精1.5克，食堿水適量，精鹽少許。
河北肉丁饅頭的特色：
皮面暄軟，甜而不膩，餡鮮味香。
教您河北肉丁饅頭怎么做，如何做河北肉丁饅頭
1.將面粉、老酵加入適量的水和成面團，靜置餳發。 
2.豬肉、大蔥洗凈，分別切成小方丁，放入盆內，同時加入面醬、姜末、白糖、精鹽、味精、芝麻油攪拌成肉餡。 
3.餳好的面團內加入適量的堿水揉勻，搓成條，摘成25克2個的劑子，用手按扁，分別包入15克肉餡，口封捏嚴，放入模子內（包口朝上）按平扣出，即成生坯。也可團成饅頭形，排放一邊餳5分鐘，上籠蒸熟即成。
河北肉丁饅頭的制作要領：
1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜； 
2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

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