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甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過酸解而制取的一種白色結晶粉末,其水溶液具有防蟲、防腐等多種效果,可有效延長果蔬產(chǎn)品在常溫下的保鮮期,先將甘藻聚糖溶于水,配制成5%的水溶液,使用時再加沸水,配制成 0.5%的水溶液,
嫩玉米保鮮:將老嫩適中,籽粒飽滿的新鮮玉米穗,保留1—2層內(nèi)皮 (以不裸露籽粒為宜),放人0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸漬5—10分鐘,撈出并瀝干水分。如果采收時溫度高于18℃可采取一層玉米穗一層細沙的貯存方法,通過細沙的吸熱作用解決嫩玉米發(fā)熱、霉變的難題、若是在晚秋采收的嫩玉米,可直接在空氣流通良好、無陽光直射的房間內(nèi)貯存,貯存前可在地面用磚砌成30-40厘米的通風道,然后將處理好的玉米穗碼放在上面即可。值得注意的是,當天采收的玉米嫩穗要在當天貯存,以防生物酶的活動使籽粒脫水、干癟、老化。
嫩花生保鮮:鮮嫩花生是在常溫下*難貯存的農(nóng)產(chǎn)品之一.含量98%" |
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