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麻辣燙技術培訓

麻辣燙技術培訓//麻辣燙技術培訓

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公　司：武漢英佳爾培訓中心

發布時間：2015年12月23日

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江潔女士 (主管)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 02787584041 傳　　真：手　　機： 15871728280 地　　址：中國湖北武漢市武漢武昌洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層郵　　編：
公司主頁：	http://jiangnanfang123.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

麻辣燙秘制底料配方，采取幾十種調料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，味道鮮美。

學正宗麻辣燙技術，*選武漢英佳爾餐飲培訓！

一、麻辣燙的培訓內容
培訓內容
川味麻辣燙底料的熬制，紅湯、白湯的配置與保存，其它地區麻辣燙口味的調整方法等
風味醬的配制、風味碟配制，日韓式醬料制作，各類店型的經營方式
禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等
水產品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等
蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
創新川菜：特色燙菜系列、豆泡鑲肉、黃金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮等。（自制川味特色，市場絕無）

培訓課程
安排
1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4到5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1280元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優惠
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.終身免費技術升級。

二、經營模式
針對顧客個性化的消費需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現點現做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮；喝營養豐富的骨湯，強身健體、美容養顏，這是更美味、更營養、更健康、更時尚的享受！

三、英佳爾培訓優勢
麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點傳授燙底料的配制方法及整個操作工藝過程。英佳爾中心秘制底料配方，采取幾十種調料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強烈誘惑口舌，堪稱一絕。小投入，高回報，創業*對好項目。
武漢英佳爾實操培訓現場，歡迎您過來考察、品嘗口味！

詳情請咨詢：潘經理
Q+Q：33284O789
創業致富熱線： I59O274O695

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