很多人認(rèn)為制作美包子最重要的是包子餡，但是小編卻認(rèn)為發(fā)面才是最關(guān)鍵的；因?yàn)槌园?一口一般都是包子皮，如果*一口吃得不可口，你還想繼續(xù)吃下去嗎？所以制作松軟的包子皮是制作美味包子的關(guān)鍵。今天就由包子加盟教你如何發(fā)面比較松軟；
包子加盟的發(fā)面過程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽
2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)
3. 放入一平湯匙的活性干酵母(超市有賣，找不到就問店員yeast在哪里)
4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點(diǎn)象泥湯 )
5. 用該“泥湯”和面，至手感舒服。
6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)
7. 等15~20分鐘。面發(fā)后用手指按下一個(gè)洞不會(huì)有反彈。
8. 加少許干面調(diào)整手感
9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續(xù)發(fā)的速度太快，可以考慮把它放到?jīng)鏊牡胤剑绱皯艨凇＝湍妇诘蜏貢r(shí)停止生長(zhǎng)，但不會(huì)死掉。shandongbaozi．com
10 包子加盟認(rèn)為如果覺得面發(fā)的不夠理想，可以在加工成型后再等片刻，讓酵母繼續(xù)生長(zhǎng)。
如果你想制作美味的包子，那么就先和包子加盟一起學(xué)習(xí)如何制作松軟的包子皮吧！ |
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