老是吃圓圓的、胖胖的菜豬肉大蔥餡包子，難免會(huì)視覺(jué)疲勞和膩味；何不花點(diǎn)心思，為自己制作一份不一樣的美食，不一樣的心情。今天灌湯包加盟教你如何制作別致、美味的柳葉包子。
首先，將酵母放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會(huì)兒使其完全溶解
其次，將酵母溶液倒入面粉中，灌湯包加盟提醒要一邊倒一邊用筷子攪拌；攪勻成棉絮，用手將其抓揉成團(tuán)，再反復(fù)揉壓，要一直將其揉成表面光滑的面團(tuán)
然后，揉好的面團(tuán)放入盆中，蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處?kù)o置1.5至2小時(shí)讓其發(fā)酵
再來(lái)豬肉剁成肉末，加入所有調(diào)料，用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁；再加入熟玉米粒拌勻
當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用手指沾面粉插入面團(tuán)中不反彈不回縮說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好了，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出里面的空氣，要將其再次揉成表面光滑的面團(tuán)，再蓋上濕紗布，靜置松弛約10分鐘(不松弛也可以，松弛后好操作一些)
將松弛后的面團(tuán)揉搓成條，用刀切成約40克重的劑子；(灌湯包加盟提醒大家劑子要用濕紗布蓋起來(lái)以防表面發(fā)干)將劑子按扁，然后用搟面杖將它搟成中間略厚邊緣稍薄的面皮
取適量的餡料放入面皮中央
在面皮的一處捏出一個(gè)褶子，然后再左右交替捏褶子;(用食指與大姆指左一個(gè)右一個(gè)向中間交替捏)直至收口，做成柳葉形生胚，做好的生胚用濕紗布蓋好，再餳20分鐘；
*后將餳好的生胚放在刷有一層薄油的蒸籠中，大火足汽隔水蒸約18分鐘后關(guān)火，再等約3分鐘后打開(kāi)蓋子取出即可。
這樣漂亮誘人的柳葉包就大功告成了。但是灌湯包加盟還要提醒一下大家將包子放入蒸鍋時(shí)，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制時(shí)漲大而粘在一起;包子蒸好之后，不要急于取出，先將火關(guān)掉，等幾分鐘后再開(kāi)蓋取出，以免包子表面容易塌陷影響美觀。 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 食品、飲料 >>
食品飲料代理加盟
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)來(lái)信通知?jiǎng)h除。
聯(lián)系信息
