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公　司： 炫包族 
發(fā)布時(shí)間：2015年06月18日
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公　司：炫包族

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    色澤金黃，脆而不硬，香而不膩的水煎包是山東漢族的特色風(fēng)味小吃。水煎包的烹制集煮、蒸、煎于一體，出鍋后色澤金黃，外脆里嫩，十里飄香，讓人口水直流。今天包子加盟教您制作讓人贊不絕口的水煎包。
先將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個(gè)小塊，逐個(gè)搟成小圓片。
把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，包子加盟認(rèn)為應(yīng)先將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。包子加盟建議食用時(shí)用小鏟盛入盤內(nèi)即可。


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