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C5唐克糖的主要應用領域
C5唐克糖作為種低熱量的甜味劑, 已被美國食品藥品監督局和日本厚生省批準列入健康食品添加劑。
C5唐克糖*具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收。
據報道, 添加3.5%C5唐克糖,可以抑制60—70%蔗糖的吸收,同時也抑制了血糖值少升高約50%。
美國醫療協會將其列入用做抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥, 在日本厚生省的特定保健用食品清單中,C5唐克糖被列入用于調節血糖的專用特殊保健食品添加劑。
C5唐克糖屬于五碳醛糖,是種沒有熱量的天然合成的甜料,抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高,因此可以抑制肥胖、預防并治療與高血糖相關的疾病。C5唐克糖還可以用作醫藥中間體、
用于生化領域中細菌培養基的制備以及香料合成等。
2008年5月,我國衛生部將C5唐克糖批準為新資源食品,美國眾康生物科技公司利用生物法從水果皮殼、玉米芯等植物纖維中提取C5唐克糖,將其作為新資源食品率先在國內推廣,應用于
降糖、減肥領域。
C5唐克糖作為新興的健康糖,在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用;目前在國內市場或者網購可以買到C5唐克糖系列功能食
品: C5唐克糖、 健康糖、 細伸含片等。
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