深圳市閩嘉焙有限公司(肉松廠深圳辦)是一家從事烘焙肉松系列產品的企業,公司創辦于1988年,擁有*好的團隊,高質量的售后服務體系,本公司產品,質量保證,質檢過硬,本公司年銷售總量已突破800多噸,其產品質量及服務水平深受國內用戶的好評,我公司主要的產品有“嘉焙系列 ”烘焙專用肉松。質量穩定、可靠。目前已與數百家跨國公司及國內知名品牌企業真誠合作,成為其可靠的供應商。
蒙肉松包
材料:蛋清620克、糖300克、水120克、油80克、低筋小麥粉250克、玉米粉25克、蛋黃100克、塔塔粉6克、鹽巴3克、泡打粉4克、沙拉醬、肉松。
制作流程:
《蒙古肉松包子》首先在盆中倒入600克的蛋清和糖、塔塔粉進行打發(有機器打方便手打很累不好控制)
準備一個盆加入水和油還有另外的20克蛋清進行攪拌
往第2步驟里加入低粉、玉米粉鹽巴泡打粉還有蛋黃一起攪拌
把*一步驟和第3一起攪拌均勻
*好準備一個裱花袋把蛋糕糊裝進去
在烤盤上把蛋糕糊擠出一個小山狀
放入烤箱烤5分鐘烤箱溫度一定要保持200/170,第2遍烤盤轉個反向以170/150,烤7鐘鐘
由于烤箱不同溫度可以自己掌控
烤好后亮涼、把蛋糕切成一半,切記不要切斷,往中間抹上沙拉醬把肉松固定在蛋糕上即可
配稀粥:
肉松粥。這是廣東地區*常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉松就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉松。另外,*方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃,不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
作餡兒:
做蒙古包子吃,做團子、湯圓吃。好處就是肉松餡和其他的餡相比更簡單,不需要剁、拌等加工,直接可以用。
作飯團:
包飯團吃。
作調料:
比較常見的是蘸咸粽吃,或者撒在菜湯里吃。
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